XVIII^ Sagra degli "GNOCCHITTI" a Rosciolo dei Marsi | TERRE MARSICANE.com

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XVIII^ Sagra degli "GNOCCHITTI" a Rosciolo dei Marsi

"Mia madre lei si che sa fare gli "gnocchetti" di Rosciolo. Rosciolo è il paese di mia nonna, nella Marsica. Sono gnocchetti piccoli piccoli, fatti non con le patate ma con la pasta all'uovo. Una delizia".
 
Lo scrittore Mario Pompilio sembra scaldarsi all'onda tiepida dei ricordi evocati dagli gnocchetti di Rosciolo, caserecce madeleines. Ed è il 14 di agosto di ogni anno che a Rosciolo le nonne, le mamme, le nuore, le giovani fanno rivivere i sapori dell'antica specialità. E' il grande piatto della tradizione, tramandato grazie all'amore che viene dedicato, gli "Gnocchitti" preparati con cura e pazienza uno ad uno.

Gli ingredienti naturali che impiegano: uovo e farina, gli attrezzi che si usano, i gesti inconfondibili che si ripetono uguali nel tempo, che rinnovano il rito della preparazione. Alle ore 19 tutti in piazza, come cultori dei piatti della tradizione, per assaporare e gustare "il Primo", loro gli "gnocchitti" protagonisti indiscussi.

Alla conquista di un tavolo con un vero appetito da montagna, un po' di musica, un bicchiere di vino e tanta ospitalità. Per gli amanti della cultura, una mostra fotografica allestita nella piazzetta davanti alla Chiesa, ripropone la gente di Rosciolo nel tempo, nei costumi e nelle tradizioni.

                                                                                     Sandro Di Carlo

Immagine descrittiva 

LA SAGRA DEGLI "GNOCCHITTI"
(Ines Grottelli)

Comunque puri pe' v'anno cilla semo fatta

speremo che la gente remanga soddisfatta

ma cillo lèggio 'nfaccia che sete soddisfatti

quindi ringraziemo chi i sacrifici j'à fatti.

'N'applauso invece jo dovemmo fa

a tutte le persone che steano a 'longà

senza de esse massera non ci magnèmmo gnènte

e non ci stea manco tutta 'sta 'bbella gènte

guarderete po'! Invece quanti semo,

tanti, però manco ci conoscemo

sò forestieri e sò venuti apposta

pe' partecipà a sta 'bbella festa.

grazie a tutti de 'sta 'bbella festa.

Grazie a tutti de sta jornata meraviglisa

òglio conclude co 'na battuta spiritosa

alle signore òglio dì magneteci

i gnocchitti che so' saporiti

e ogni tanto brindete co' i mariti

ai mariti dico non ci pigliete jò viagra

ma magneteci i gnocchitti della Sagra

che almeno so' genuini e non se corre jò rischio

de stirà le zampi o de fa fiasco.

Bbona sera a tutti,

ci revedemo sempre ajo solito posto

jo prossimo anno agli quattordici d'augusto.


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